Ripieno di frutta/confettura “rimestata”
Il ripieno di frutta o confettura rimestata di Darbo viene setacciata due volte e preparata utilizzando solo frutta della migliore qualità. La frutta viene riscaldata e rimestata con cura. Si ottiene così una crema spalmabile dalla morbida consistenza che permette un utilizzo immediato senza bisogno di rimescolare. La concentrazione di frutta è pari ad almeno il 45 %. Il ripieno di frutta o confettura “rimestata” è adatto a tutti i tipi di lavorazione, sia a caldo che a freddo.
È particolarmente consigliato come ripieno per:
- Rotoli dolci
- Frittelle, krapfen, ciambelle, ecc.
- Torte
Disponibile nelle seguenti varianti nel secchiello da 13,3 kg:
- Fragola
- Lampone e ribes
- Albicocca
- Albicocca con aroma di rum
- Quattro frutti
