Tortengelee (Guss)
Dieses konzentrierte Gelee wird mit Wasser oder Fruchtsaft verdünnt und bietet bei einem Mischungsverhältnis von einem Teil Gelee zu einem halben Teil Wasser (40-60 %) ein optimales Gelierverhalten. Die Verarbeitungstemperatur liegt zwischen 80 und 90° C. Das rasch und einfach zu verarbeitende Darbo Tortengelee bietet eine hohe Schnittfestigkeit. Es verhindert ein frühzeitiges Austrocknen, verleiht dem Produkt einen appetitlichen Glanz und erhält somit - mit eigener Fruchtnote oder neutral - den Frischecharakter des Fruchtbelags.
Speziell geeignet für:
- Überziehen von Fruchttorten
- Fruchtkuchen
Erhältlich in folgenden Sorten im 13,3 kg Eimer:
- Gelee mit Erdbeer-Geschmack
- Gelee mit Marillen (Aprikosen)-Geschmack
- Gelee Neutral
Die Sorten Gelee mit Marillen(Aprikosen)geschmack und Gelee Neutral sind auch als direkt verarbeitbares Gelee in der 20 kg Bag-in-Box und im 1.000 kg Container erhältlich.
